04 juin 2020
Oiseaux sans tête aux champignons
Les oiseaux sans têtes, je vous ai déjà expliqué qu’il s’agissait de paupiettes lorsque je vous ai proposé ma recette d’oiseaux sans tête au sirop de Liège. Cette fois, je les ai cuisinés avec des champignons. Je les ai servis avec une purée de pommes de terre.
INGREDIENTS : 4 personnes
4 oiseaux sans tête de veau1 échalote250 g de champignons de Paris150 ml de crème liquide50 ml de vin blanc sec1 càs de beurreSel, poivre
PREPARATION :
Faire dorer les oiseaux sans tête dans le beurre bien chaud.Ajouter l'échalote hachée et... [Lire la suite]
