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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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26 avril 2020

Le flan pâtissier parfait

C’est dimanche, le jour du gâteau. Aujourd’hui je vous propose ce flan pâtissier juste parfait (enfin je trouve :-) ), une pâte feuilletée bien croustillante et un flan bien épais délicieusement vanillé. Ce n’est vraiment pas difficile à faire. Si vous n’avez pas de poudre à crème, vous pouvez utiliser 100 g fécule de maïs au lieu de 50 g.

Le flan pâtissier parfait 2

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée
6 petits œufs (ou 5 œufs normaux)
180 g de sucre en poudre
1 litre de lait entier
50 g de poudre à crème (Impérial)
50 g de fécule de maïs
1 gousse de vanille

Le flan pâtissier parfait 5

PREPARATION :

Foncer un cercle un cercle en inox de 22-23 cm de diamètre sur 5 cm de haut posé sur une plaque couverte de papier cuisson. Bien foncer la pâte dans le fond du cercle ou du moule. Couper le surplus de pâte qui dépasse.
Piquer la pâte à la fourchette et réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre Ajouter la poudre à crème et la fécule et battre à nouveau, le mélange doit être lisse et homogène.
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Verser ensuite la moitié du lait dans le saladier, bien fouetter pour tout mélanger et reverser dans la casserole. Bien mélanger au fouet à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
Enfourner immédiatement pendant environ 45 minutes.
Laisser refroidir avant dégustation.

Le flan pâtissier parfait 3

Le flan pâtissier parfait 4

Le flan pâtissier parfait

Commentaires
M
j'adore et c'est délicieux
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B
j'ai tilté 2 minutes avant de comprendre que poudre à crème = pudding, c'est en voyant Impérial que le franc est tombé mdrrrr !!! magnifique ton flan d'ailleurs, bravo !! bisous
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B
il est vraiment très beau .<br /> <br /> C'est les desserts les plus simples qui sont les meilleurs .<br /> <br /> Bravo à toi
Répondre
M
magnifique flan pâtissier, un de mes desserts préférés. bon lundi
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O
Merci de nous rappeler ce flan que nous oublions trop souvent et qui pourtant est vraiment délicieux. Merci aussi pour toutes les autres recettes toutes meilleurs les unes que les autres. Nous sommes gâtées. oDETTE
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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