750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 332 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 27 003 555
Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
9 avril 2020

Le pain de mie parfait et facile

Pour éviter de sortir, je fais du pain et j’en essaie plusieurs sortes.
Le pain de mie, je n’en achète jamais au magasin, trop mou, trop peu naturel... Mais celui-ci est vraiment bon, idéal pour le petit-déjeuner, les sandwiches, les croque-monsieur, … De plus, il est très facile à faire. J’ai utilisé de la levure fraîche, mais vous pouvez utiliser de la levure boulangère sèche. Si vous avez des doutes, voir mon petit article sur les levures (ici).
Je l’ai fait dans le robot mais vous pouvez le faire dans votre MAP (programme pâte)

Le pain de mie parfait et facile 3

INGREDIENTS :

500 g de farine
20 g de levure fraîche
50 g de beurre mou
100 ml d’eau tiède
200 ml de lait tiède
30 g de sucre
5 g de sel

Le pain de mie parfait et facile 4

PREPARATION :

Délayer la levure dans l’eau tiède, ajouter une càc de sucre.
Dans le bol du robot, déposer la farine, ajouter le sucre et le sel et actionner le crochet pour mélanger le tout.
Ajouter le lait tiède, le beurre pommade. Actionner le robot puis ajouter la levure délayée. Laisser pétrir pendant 5 minutes.
Faire une boule, la déposer dans un saladier, filmer ou recouvrir d’un torchon. Vous pouvez allumer le four à 30°C, l’éteindre et y déposer votre saladier. Laisser gonfler pendant 1 à 2 heures puis dégazer le pâton. Le déposer dans un moule à pain de mie (je n'ai pas mis le couvercle) ou un moule à cake et laisser à nouveau gonfler pendant environ 1 heure.
Enfourner dans le four préchauffé à 190°C pendant environ 25-30 minutes.

 

Le pain de mie parfait et facile 2

 

Le pain de mie parfait et facile 5

 

Le pain de mie parfait et facile

 

 

Voici le moule utilisé 

Commentaires
J
Merci pour vos partages, votre site est mon favori 🌺 puis je remplacer le sucre par du sucre Stevia ?
Répondre
K
Bonjour vous ne mettez pas le couvercle non plus pour la cuisson ? Merci pour le partage. Bonne journée
Répondre
G
très joli pain le seul que je mange j'ai le moule aussi pour le faire mais je crois qu'il est plus grand<br /> <br /> une bonne soirée
Répondre
M
un très joli pain maison, j'aime beaucoup le réaliser maison, bien meilleur. bon jeudi
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
Voir le profil de Mimm sur le portail Canalblog

Les Délices de Mimm