30 mars 2020

Les levures, laquelle choisir ?

Hier encore quelqu’un me demandait si on pouvait faire du pain avec de la levure chimique, la réponse est évidemment non. Donc il me semblait utile de faire ce petit résumé que j’avais en tête depuis un certain temps déjà.Nous allons donc passer en revue, de façon simple, les différentes sortes de levure et leurs utilisations.   La levure de boulanger Appelée aussi levure boulangère, elle est utilisée pour toutes les pâtes qui doivent lever : pain, brioche, pizza, ….La levure ne doit jamais être en contact avec le sel... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 14:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :