30 décembre 2019

La sauce au Champagne

Quand il vous reste un peu de Champagne, voici une délicieuse sauce simple qui peut accompagner poissons et volailles. Quelques noix de Saint-Jacques juste poêlées et vous avez une superbe entrée.Vous pouvez également remplacer le Champagne par un Crémant ou un Prosecco.J’ai utilisé cette sauce pour accompagner un filet de poisson cuit à la vapeur. INGREDIENTS : 2 échalotes200 ml de Champagne2 càc de fumet de poisson en poudre (ou volaille)1 càs de beurre150 ml de crème liquideSel, poivre PREPARATION : Faire blondir... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 17:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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