750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 459 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 26 776 024
Derniers commentaires
Archives
 
5 décembre 2019

Truffes au chocolat pour la Saint-Nicolas ou Noël

Demain c’est la Saint-Nicolas, au lieu d’acheter des confiseries du commerce, j’ai préparé des douceurs maison pour les files : des galettes du nouvel an (recette ici), des biscuits au rouleau (recette ici), des sucettes en meringue et ces truffes au chocolat. Pour les offrir, on peut les emballer dans des petits sachets ou dans ces  petites boîtes en forme de maison. C’est une recette toute simple et rapide de Cyril Lignac. La semaine prochaine, j’en ferai aux spéculoos…

Truffes au chocolat pour la Saint-Nicolas ou Noël 3

INGREDIENTS : (entre 20 et 30 truffes suivant grosseur)

250 g de chocolat noir (70% de cacao)
100 ml de crème liquide entière
20 g de beurre
Cacao en poudre non sucré (Van Houten)

Truffes au chocolat pour la Saint-Nicolas ou Noël 5

PREPARATION :

Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat noir.
Faire bouillir la crème liquide et la verser en 3 fois, sur le chocolat fondu tout en remuant vivement pour créer une émulsion (comme une mayonnaise).
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger pour l'incorporer.
Réserver au réfrigérateur pendant quelques heures (ou mieux une nuit).
Formez des petites boules rondes ou irrégulières comme moi) et les rouler dans une assiette contenant le cacao les dans le cacao.
Réserver les truffes au réfrigérateur avant dégustation.

Truffes au chocolat pour la Saint-Nicolas ou Noël 2

Truffes au chocolat pour la Saint-Nicolas ou Noël 4

Truffes au chocolat pour la Saint-Nicolas ou Noël

Commentaires
M
Une très belle idée bien gourmande et festive ! <br /> <br /> Bonne soirée, bises.
Répondre
G
de superbes truffes j'adore<br /> <br /> excellente soirée
Répondre
C
Très belle recette...merci.
Répondre
G
Une idée super!<br /> <br /> Merci!<br /> <br /> Je vais voir à ressortir la recette de mon grand-père!<br /> <br /> Bonne soirée!
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm