06 octobre 2019

Entremets Praliné citron

Voici un entremets composé d'une créme Namelaka pralinée, d'un insert au citron, le tout sur une dacquoise aux noisettes. Simple à réaliser, mais oui, il suffit de suivre chaque étape. Yes you can ! INGREDIENTS : La dacquoise aux noisettes50 gr de poudre de noisettes42 gr de sucre50 gr de blanc d’œuf La crème Namelaka pralinée150g chocolat au lait110 g de praliné4 g de gélatine150 g de lait8 g de glucose300 g de crème liquideLa crème au citron 100 g d’œufs 100 g de sucre semouleLes zestes d’1 citron bio80 g de jus de citron¾... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 14:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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