
Voici une petite soupe qui a été bien appréciée. Elle ne contient que des légumes et plaira donc à tous, végétariens et végans compris.
INGREDIENTS :
½ courge butternut1 grosse patate douce3 carottes1 oignonHuile d’oliveSel, poivre
PREPARATION :
Eplucher l’oignon et l’émincer grossièrementEplucher les légumes et les découper en morceaux.Faire revenir légèrement l’oignon dans un peu d’huile d’olives. Ajouter les légumes et couvrir d’eau à hauteur. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.Mixer...
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