30 juin 2019

Le pralinois noisette

Voici un petit entremets tout droit sorti de mon imagination : il s’agit d’une crème Namelaka à la pralinoise sur un sablé aux noisettes. Tout simple !! Le seul hic est qu’on ne trouve pas de pralinoise en Belgique si ce n’est via internet. Si vous n’en avez pas, vous pouvez essayer de la remplacer par du gianduja. J’ai utilisé le même moule en silicone que pour mes petites tartelettes au citron. INGREDIENTS : (6 entremets) Le sablé noisette 70 g de beurre pommade70 g de poudre de noisettes70 g de sucre glace70 g de... [Lire la suite]
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29 juin 2019

Une recette de tapas : gambas au chorizo

Le beau temps continue, même trop chaud pour certains ; vous serez donc nombreux à prendre l’apéro au jardin ou sur la terrasse ce week-end. Je vous propose donc une recette de tapas espagnole : les gambas au chorizo, préparées en quelques minutes INGREDIENTS : 300 g de gambas surgelées1 morceau de chorizo doux ou fort2 gousses d'ailPersil ciseléHuile d'oliveSel, poivre PREPARATION : Décortiquer les gambas en gardant la queue et les déveiner si ce n’est pas fait.Elever la peau du chorizo et le découper en très petits dés.... [Lire la suite]
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28 juin 2019

Petits crumbles aux abricots

C’est la saison des abricots, on peut les utiliser pour un tas de desserts. Aujourd’hui, je vous propose ces petits crumbles aux abricots et amandes très simples à préparer. INGREDIENTS : 6 petits crumbles 500 g d’abricots70 g de farine70 g de beurre demi-sel70 g de sucre de canne roux70 g de poudre d'amandesCassonade PREPARATION : Dans un saladier, déposer le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable » Garder au réfrigérateur si... [Lire la suite]
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26 juin 2019

Salade du chef (pommes de terre, jambon, emmental, …)

Avec cette canicule, on ne mange que des plats rafraîchissants, pas de grande cuisine et pas possible de rester pendant des heures aux fourneaux.Voici une salade-repas, une salade complète, facile et rapide à préparer et qui m’a permis d’utiliser la mayonnaise de ma box Fine Discoveries. INGREDIENTS : 4 personnes 600 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)2 grosses tomates (cœur de bœuf)4 œufs durs1 douzaine de petits cornichons aigre-doux1 tranche de jambon à l’os d’un centimètre d’épaisseur50 g de Emmental Suisse en... [Lire la suite]
26 juin 2019

Fine Discoveries : une nouvelle boîte pour gourmets !!

Une nouvelle épicerie fine en ligne est née de par la volonté d’un jeune entrepreneur épicurien de 22 ans, Hadrien. Finemarket District propose les produits des meilleurs artisans choisis rigoureusement Le site compte plus de 1800 produits de qualité à des prix inférieurs à ceux de la concurrence : chocolats, thés, huile d'olives, tapenades, confitures, ...Finemarket District propose aussi une boîte Fine Discoveries composée de six à huit produits, aussi beaux que bons. J'adore ce genre de boîte, cela me rappelle les "suprises" de... [Lire la suite]
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22 juin 2019

Quelques recettes bien fraîches pour affronter la canicule !

On nous annonce la canicule pour la semaine qui arrive, je vous propose donc quelques recettes bien fraîches pour supporter les grandes chaleurs.  Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé.  Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto Tomates crevettes comme à Ostende Salade de riz façon niçoise Tomates-mozza à ma façon Le secret de ma salade de pommes de terre Salade de pâtes à l’italienne Tagliata de bœuf Tagliata di vitello ou tagliata de veau Gâteau nuage... [Lire la suite]
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18 juin 2019

Salade de couscous perlé à la mozzarella et au thon fumé

Enfin le soleil est là, voici donc une salade bien fraîche à base de couscous perlé qu’on appelle aussi couscous de Jérusalem ; on le trouve facilement au rayon pâtes du supermarché. J’y ai ajouté du thon fumé, de la mozza et plein de bonnes choses… Une petite salade qu'on peut très bien emporter au travail. INGREDIENTS : 2 personnes 170 g de couscous perlé125 g de billes de mozzarella3-4 petites tranches de thon fumé1 poignée de tomates-cerises de différentes couleurs2 mini-concombres 1 poignée de roquette1 càs de jus de citron3... [Lire la suite]
16 juin 2019

Le banoffee aux spéculoos : dégoulinant de gourmandise

Voici le gâteau du dimanche pour la fête des papas en France : un gâteau qui dégouline de gourmandise : une croûte de spéculoos, de la confiture de lait, des bananes et une chantilly vanillée mais pas trop sucrée. J'en profite pour souhaiter une bonne fête à tous les papas dont c'est la fête ce dimanche. INGREDIENTS : 200 g de spéculoos70 g de beurre3 bananes1 càs de jus de citron250 ml de crème liquide entière1 sachet de sucre vanillé1 boîte de lait concentré sucré PREPARATION : La confiture de lait ou dulce de lecheJe l’ai... [Lire la suite]
15 juin 2019

Sorbet mojito

J’ai acheté une nouvelle sorbetière, l'ancienne ayant rendu l’âme mais je n’ai pas encore eu beaucoup d’occasion de l’utiliser avec ce printemps qui n’est encore jamais arrivé réellement. On annonce mieux ans les prochains jours, donc pourquoi ne pas faire ce délicieux sorbet mojito que vous pouvez arroser de rhum surtout si vous le servez en trou normand.Si comme moi, vous voulez éviter la corvée de faire des boules au moment du repas (moi je suis hypermaniaque, il faut que les boules soient toutes bien rondes et de la même grandeur... [Lire la suite]
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14 juin 2019

Quiche au blé complet aux lardons, champignons et Comté

Les quiches tout le monde aime et préparées avec les quiches Pretagarnir, c’est prêt en un clin d’œil. Cette quiche est délicieuse, bien croustillante et garnie de champignons, de lardons et de Comté. INGREDIENTS : 4 quiches 4 quiches au blé complet Pretagarnir200 g de champignons de Paris100 gr de lardons fumés150 ml de crème2 œufs70 gr de fromage râpé (Comté)1 noix de beurreSel, poivre, muscade PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Faire rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive. Réserver sur du papier absorbant.... [Lire la suite]
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