09 avril 2019
Rôti ardennais aux champignons et à la crème
Pour qui ne connaît pas, le rôti ardennais est un rôti de porc légèrement saumuré puis fumé. Comme bien souvent, je préfère cuire les rôtis de porc à la cocotte, ce qui rend la viande bien moelleuse et moins sèche qu’au four. De cette façon, on peut préparer le rôti à l’avance et le réchauffer à feu doux.
INGREDIENTS : 4 personnes
1 rôti ardennais (fumé) d’environ 800 g500 g de champignons250 ml de crème liquide1 échalotePersil hachéBeurre
PREPARATION :
Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Lorsqu’il est... [Lire la suite]
