10 mars 2019
L'iceberg (entremets au gianduja)
Voici le gâteau du dimanche : un entremets composé d’une mousse caramel, d’un insert crémeux au gianduja et d’une dacquoise aux noisettes, de quoi régaler les papilles. Le gianduja est une pâte composée de noisettes et de chocolat. On peut le trouver dans le commerce ou le préparer soi-même, je vous donnerai la recette un de ces jours si vous voulez...
INGREDIENTS :
Dacquoise aux noisettes50 g de poudre de noisettes42 g de sucre50 g de blanc d’œufInsert crémeux au gianduja115 g de gianduja50 g de crème liquide65 g de lait1... [Lire la suite]
