27 janvier 2019
Framboises précieuses : entremets individuels
Voici le dessert du dimanche : des petits entremets très frais en forme de pierres précieuses composé d’une crème namelaka (une ganache inversée), d’un insert aux framboises et d’un biscuit madeleine. Il vous restera du biscuit madeleine, mais vous pouvez le déguster tel quel ou le congeler pour un autre entremets ; c’est difficile de faire une plus petite quantité. Comme tous les entremets, on les prépare à l'avance et on peut les décongeler au fur et à mesure des envies.Ne vous inquiétez pas, c’est très facile à faire.
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