
Pour ce caviar d’aubergines, je me suis inspirée de la recette du livre Manger juste ! de Sabine Mazloum dont je vous ai parlé ici. C’est un caviar d’aubergines agrémenté de crème de sésame (tahin) et de grains de grenade. A déguster à l'apéritif sur des toasts, avec des gressins ou des bâtonnets de légumes.
PREPARATION :
2 belles aubergines 1 grenade3 càs de tahin½ citron 1 gousse d’ail 2 càs d’huile d’olive + filet1 pincée de piment de CayenneSel (sel de l’Himalaya de préférence)
PREPARATION :
Lavez les aubergines, les...
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