10 février 2018

Un menu pour ce week-end : Un menu chic et choc pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin, c'est mercredi, en plein milieu de semaine, certains la fêteront ce jour-là ou ce week-end ou encore le week-end prochain. Peu importe ! Je vous propose donc un menu de fête raffiné et facile à réaliser. De plus beaucoup de préparations peuvent être faites à l'avance afin de bien profiter de la soirée. Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur son titre. Apéritif : Cosmopolitan et Duo de foie gras en duo pour la Saint-Valentin Pour commencer le repas, un Cosmo, l'apéritif glamour... [Lire la suite]
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08 février 2018

Filets de pintade au poivre vert

Aujourd’hui je vous propose un petit plat tout simple et rapide que vous pourrez peut-être cuisiner pour la saint-Valentin : des filets de pintade dans une sauce crémeuse au poivre vert. Je les ai accompagnés de chicons (endives) braisés et de pommes sautées. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de pintade2 càs de poivre vert1 échalote150 ml de crème liquideBeurreSel, poivre PREPARATION : Saler et poivrer les filets de pintade, et les cuire sur les 2 faces, pendant quelques minutes dans un peu de beurre. La cuisson est assez... [Lire la suite]
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06 février 2018

Salade de crevettes croustillantes pour la Saint-Valentin

Après la Chandeleur vendredi dernier, nous fêterons la semaine prochaine : La saint-Valentin, le mardi-gras et le nouvel an chinois. Que de recettes en perspective ! Je prends un peu d’avance avec une recette d’entrée que je vous propose pour la Saint-Valentin. C’est une entrée très fraîche, une petite salade, des dés d’avocat, des gambas croustillantes, le tout arrosé d’une vinaigrette au miel. INGREDIENTS : 2 personnes 6 grosses gambas2 sucrines1 avocat1 jeune oignonQuelques noix de cajou1 œufFarineChapelure Panko½ citron... [Lire la suite]
05 février 2018

Soupe paysanne

Le temps rafraîchit cette semaine, alors rien de tel pour se réchauffer qu’un bon bol de soupe. Je vous propose aujourd’hui une soupe-repas pour faire le plein de légumes. INGREDIENTS : 4 tranches de lard fumé4 carottes2 poireaux2 branches de céleri1 oignon4 pommes de terre1 bocal de gros haricots blancs1 bouquet garniSel, poivreHuile d’olive PREPARATION : Laver et éplucher les légumes et les détailler en morceaux.Couper les tranches de lard en 2 et les faire revenir dans un filet d’huile. Lorsqu’elles commencent à dorer,... [Lire la suite]
04 février 2018

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites (février 2018)

Cela fait longtemps que je n'ai plus écrit de message dans cette rubrique mais vous avez été tellement nombreuses à réaliser mes recettes cette dernière semaine et quelques unes d'entre vous m'ont gentiment envoyé les photos de leurs réalisationss que je ne pouvais que les publier. N'hésitez pas à m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes, je les publierai plus régulièrement.  Beaucoup d'entre vous ont réalisé et apprécié mon Soleil feuilleté aux pommes Mymy a été la première, voici sa jolie tarte   ainsi... [Lire la suite]
03 février 2018

Côtes de veau panées au citron et aux câpres

Aujourd’hui, je vous propose dans côtes de veau panées avec une sauce au citron, aux câpres et à la ciboulette. Un petit plat réconfortant que j’ai servi avec un écrasé de pommes de terre et une salade de mâche. INGREDIENTS : 2 personnes 2 côtes de veau1 gros œuf1 citron50 gr de câpresChapelureFarine20 gr de beurreHuile d’olive1 càs de ciboulette ciseléeSel, poivre PREPARATION : Saler et poivrer les côtes de veau. Les passer dans la farine puis dans l’œuf battu et dans la chapelure. Les repasser une seconde fois dans l’œuf... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 14:21 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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02 février 2018

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur, on fait sauter les crêpes !!

et n'oubliez pas de les faire sauter en tenant une pièce dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il !! Voici donc une petite récap de quelques recettes de crêpes, il suffit de cliquer sur l'image pour atteindre la recette. Les fabuleuses crêpes de Pierre Hermé Aumônières de crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé   Crêpes au caramel au beurre salé   Crêpes Suzette flambées     Crêpes gourmandes aux pommes   Crêpes aux poires, glace vanille et coulis de... [Lire la suite]
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