
Aujourd’hui, je vous présente une mise en bouche que nous avons dégustée au réveillon de Noël. La recette n’est pas de moi ; c’est Steph qui l’a préparée et a bien voulu partager sa recette avec nous. Il s’agit d’une noix de Saint-Jacques sur un velouté de petits pois accompagnée d’un croustillant feuilleté au chorizo. C’était dé-li-cieux !!
INGREDIENTS : 8 personnes
500 g de petits pois surgelés8 noix de Saint-Jacques250 ml de bouillon de volaille (maison ou cube)2 échalotes1 càs de crème épaisse1 pâte feuilletée24 tranches...
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