
C’est la saison des prunes, on en fait des desserts, des confitures et pourquoi pas un plat sucré-salé ? Je vous propose donc ce filet mignon, mijoté avec du miel, du romarin, et des prunes évidemment. J’ai utilisé des prunes Président mais n’importe quelle prune conviendra : quetsche, reine-claude, et même mirabelle…
INGREDIENTS : 2-3 personnes
1 filet mignon de porc5 prunes Président1 échalote2 càs de miel1 branche de romarin20 ml de vermouth2 càs de beurreSel, poivre
PREPARATION :
Dans une sauteuse, faire dorer le filet...
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