09 août 2017
Confiture d’abricots parfumée à l'Amaretto
Je vous propose aujourd’hui cette confiture d’abricots parfumée à l’Amaretto. Non seulement l’abricot et le goût d’amande de l’Amaretto s’harmonisent à merveille, mais selon Christine Ferber, la fée des confitures, l'alcool permet d'augmenter le temps de conservation et il réveille les pectines naturelles du fruit. De ce fait, les confitures contenant de l'alcool gélifient mieux.
INGREDIENTS :
1,2 kg d’abricots (poids net)1 kg de sucre gélifiant 3 càs d’Amaretto1 citron
PREPARATION :
Laver les abricots, enlever les noyaux et... [Lire la suite]
