avril 2017

Un peu d’Italie au dessert avec cette panna cotta vanillée accompagnée de cerises Amarena,  un dessert préparé en quelques minutes. Les cerises amarena sont de petites cerises griottes sauvages, douces et sucrées. Elles sont vendues en bocaux, confites dans du sirop. INGREDIENTS : 4 personnes 80 g de sucre50 cl de crème entière1 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatine1 bocal de cerises Amarena PREPARATION : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème et les sucres dans une casserole... [Lire la suite]

C’est dimanche, je vous propose ces petites gourmandises à déguster avec votre thé ou votre café cet après-midi sur la terrasse puisqu’il va faire un temps estival. Cela ne vous prendra que quelques minutes de préparation et 12 minutes de cuisson. Le soleil, ma Kindle , le dernier Musso , mais il est où le bonheur ? INGREDIENTS : environ 20 petits fondants 100 g de beurre 50 g de pâte de pistaches maison ou du commerce100 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 3 œufs PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol, faire... [Lire la suite]

Récemment, j’ai été contactée par Marvin du site AZ-boutique qui m’a offert l’opportunité de tester un de leurs produits. Après un tour sur le site, qui est une vraie caverne d’Ali Baba pour toute foodista, je n’ai pas hésité très longtemps : j’avais depuis longtemps envie d’une machine à pâtes électrique. En fait, nous aimons beaucoup les pâtes fraîches et maison c'est encore meilleur. Mon choix s’est donc porté sur la machine à pâtes électrique Lacor ! Avec cette machine, plus besoin de sortir le robot pour pétrir la pâte et le... [Lire la suite]

Une petite recette savoureuse et rapide : un filet mignon à la bière brune et au poivre de Kampot. Un collègue de David, revenant de son pays d’origine le Cambodge, m’a fait parvenir plusieurs poivres de son pays : du noir, du blanc et du poivre long rouge de Kampot. Pour cette recette, j’ai utilisé le poivre long rouge, un poivre d’exception aux senteurs de pain d’épices. Un grand merci à Chapy-Khmer pour la découverte de ces poivres. J’ai eu l’idée de l’associer avec un produit-phare de la Belgique : de la bière. J’ai choisi la... [Lire la suite]

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de Marion : le château de la Reine des Neiges. C'est une des raisons pour laquelle je n'ai pas été très présente ces derniers temps, j'ai testé plusieurs métodes et plusieurs recettes pour arriver à un résultat acceptable. J'ai réalisé 2 gâteaux "Sponge cake" à la vanille (recette ici) fourré d'un curd aux framboises, de quelques framboises fraîches et recouverts d'une ganache au chocolat blanc et de pâte à sucre blanche et bleue . Les tourelles et le gâteau du dessus sont en... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose la recette simplissime du gâteau sans oeufs, sans beurre, sans gluten et sans sucre !!   INGREDIENTS : 0 g de farine 0 g de beurre 0 g de sucre 0 oeuf PREPARATION : Mélanger tous les ingrédients avec une bonne dose d'humour.     J'espère que vous ne m'en tenez pas rigueur :-)