Avec ce temps maussade, une petite soupe est toujours la bienvenue. Pour changer un peu, voici un velouté de céleri-rave et poireaux avec une petite touche de crème pour la gourmandise. Une soupe de saison goûteuse et économique.
INGREDIENTS :
1 céleri-rave
2 oignons
2 pommes de terre
2 poireaux
2 càs de beurre
1 cube de bouillon de légumes
1 càs de moutarde
Crème fraîche
Sel, poivre
PREPARATION :
Émincer les oignons. Eplucher le céleri-rave et les pommes de terre et les découper en morceaux. Couper les poireaux en rondelles. Laver les légumes.
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le beurre pendant 2 minutes. Ajoutez les légumes et mouiller d’eau à hauteur des légumes. Ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition.
Laissez mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Hors du feu, ajouter la moutarde et mixer. Saler et poivrer.
Garnir chaque bol de soupe d’une càs de crème.
Dans mon brouillon, j'avais mis 4 petites pommes de terre quand j'ai fait la recette mais pour la transcrire, j'en ai mis 2 (grosseur normale)Bonne fin de journée et merci de me relire
Euh!!! C'est quoi 4 unité ????