18 décembre 2015

On en est déjà à 18ème porte de notre calendrier de l'avent ! Encore une boule de Noël pour cette recette, on reste totalement dans l’ambiance de Noël : du foie gras d’oie, de la gelée de Muscat de Rivesaltes, de la pomme granny pour le peps, le tout  déposé sur une étoile de pain d’épices. Ambiance Noël garantie.Vous pouvez décliner cette recette en amuse-bouche ou en entrée, cela dépendra de la grandeur des demi-sphères. Vous pouvez également la présenter accompagnée d’une escalope de foie gras poêlé. La recette est très... [Lire la suite]

Considéré comme l’un des mets les plus exquis dans le monde, le foie gras est emblématique de la gastronomie française. Pourtant, la consommation de foie gras (et surtout de bon et de vrai foie gras) n’est pas à la portée de tous, et notamment si vous ne résidez pas en France. Pour répondre à ce besoin, Foie Gras Gourmet propose une gamme de foies gras entiers ou en bloc du sud-ouest de la France sélectionnés par un panel de testeurs sous l'autorité de Christophe Haton, maître cuisinier et Meilleur Ouvrier de France.Les fabricants... [Lire la suite]