28 novembre 2015

Filets de lapin en croûte de sésame et chutney de mangue

Pour les fêtes qui arrivent et pour changer un peu des volailles habituelles, je vous propose cette recette de filets de lapin en croûte de sésame et son chutney de mangue. Encore une recette très facile et rapide à préparer. INGREDIENTS : 4 personnes Les filets de lapin4 filets de lapin1 œufFarine fluide 100% sans grumeauxGraines de sésame toastées1 càs de beurreSel, poivreLe chutney de mangue1 grosse mangue ou 2 petites1 échalote3 càs de cassonade2 càs de vinaigre blanc¼ càc d’épices à spéculoos1 càs de beurre PREPARATION : ... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

Farines et graines FARIN'UP

Farin’up, c’est tout d’abord une histoire de famille qui a commencé en 1704 avec  les "Moulins de Kleinbettingen" au Luxembourg. Depuis, 4 générations de meuniers sont aux commandes de l’entreprise.L’entreprise possède maintenant un des moulins les plus modernes d’EuropeComme vous pouvez le voir sur la photo de 1901 (à gauche) et celle d’aujourd’hui, l’entreprise n’a cessé d’évoluer et de se moderniser.   Pour produire une farine de qualité, une sélection rigoureuse de blés de qualité est nécessaire. Une grande partie... [Lire la suite]
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