11 novembre 2015

Le bœuf Stroganoff de Damien Piscioneri

C’est une recette qui m’avait fait très envie lorsque je l’avais vue dans l’émission de Christophe Michalak « Dans la peau d’un chef ». Damien Piscionerai est le chef pâtissier du « Café Pouchkine » mais il a commencé sa carrière en tant que cuisiner. J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre comme l’avait conseillé le chef. INGREDIENTS : 4 personnes 600 g de filet de bœuf2 càs d’huile de sésame1 oignon120 g de champignons625 g de crème liquide250 g de crème épaisse25 g de farine 18 g de sauce soja10 g de poudre de fond... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 10:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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