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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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6 septembre 2015

Cheesecake japonais : seulement 3 ingrédients et sans gluten !!

En ce dimanche, je vous propose cet étonnant gâteau : un cheesecake japonais avec 3 ingrédients seulement. En faisant des recherches sur le net, je suis tombée par hasard sur cette recette d’Ochikeron, une jeune japonaise, chef amateur qui publie ses recettes en vidéo en ligne.
Un cheesecake avec 3 ingrédients seulement : des oeufs, du fromage et du chocolat (blanc ou noir) : c’est tout. J’ai aussitôt voulu essayer cette recette et je ne l’ai pas regretté ! Il est excellent tel quel mais il me restait un peu de caramel beurre salé au réfrigérateur qui a encore sublimé ce gâteau.

Cheesecake japonais 4

INGREDIENTS :

120 gr de chocolat blanc
3 oeufs
120 gr de Philadelphia

Cheesecake japonais 6

PREPARATION :

Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Clarifier les oeufs : séparer les blancs des jaunes.
Mélanger le chocolat fondu avec le fromage et incorporer les jaunes d’oeufs. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Battre les blancs en neige très ferme (j’ai ajouté une pincée de sel) et les incorporer délicatement en 3 fois au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.
Mettre le moule dans un plat et verser de l’eau chaude dans le fond du plat.
Enfourner pendant 15 minutes à 170°C puis 15 minutes à 160°C. Eteindre le four et laisser le gâteau encore 15 minutes dans le four éteint.
Sortir le moule du four, laisser refroidir un peu avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Cheesecake japonais 2

Cheesecake japonais 3

 

Cheesecake japonais 5

Cheesecake japonais

Voici le moule utilisé :

Comme il s'agit d'un moule à charnière, j'ai entouré la base de papier alu afin d'empêcher l'eau d'entrer dans le moule

 

 

Commentaires
V
Il etait trop bon<br /> <br /> mathis
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C
Bjr ..déçu il a pas gonflé
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D
Bonsoir ! j'ai réaliser cette recette deux fois ! dans la même journée ! une fois seul et une fois avec ma compagne ! qui est une très bonne cuisinière ! et deux fois cette recette ressembler plus a un flan qu'a un cheesecake ! je ne comprend absolument pas ! qu'elle étapes qu'ont a pus raté ou autre ! <br /> <br /> <br /> <br /> cordialement !
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U
Bonjour, <br /> <br /> quel type de chocolat blanc utilisez vous ?<br /> <br /> Merci ☺
Répondre
T
Bonjour j'aimerai preparer ce gateau mais je suis obligee de le preparer 3 jours a l'avance. Est ce qu'il tiendra?? Merci
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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