Ces carottes accompagneront merveilleusement un plat de viande.  Si vos enfants boudent les légumes, essayez cette recette, je suis sûre qu’ils l’apprécieront.

Jeunes carottes glacées à l’orange

INGREDIENTS :

1 botte de carottes fanes
1 orange
2 càs de beurre
2 càs de cassonade
Sel, poivre

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PREPARATION :

Couper les fanes en en gardant environ 1 cm. Eplucher et laver les carottes.
Les mettre dans une sauteuse avec le beurre, la cassonade, le jus de l’orange. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau à hauteur des carottes. Couvrir d’un papier sulfurisé percé d’un trou en son centre et porter à ébullition. Continuer à feu doux pendant environ 25 minutes puis enlever le papier et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète tout en remuant les carottes pour bien les glacer.

 

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