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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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4 juin 2015

Tagliata de bœuf

Merci à Steph pour cette recette de Tagliata di manzo. Dès qu’elle m’a parlé de ce plat, je n’ai eu qu’une envie le faire au plus vite car il est composé de tous les ingrédients que j’aime. Je suis certaine que vous allez aussi l’apprécier surtout par ce beau temps.

Tagliata de bœuf 2

INGREDIENTS : 2 personnes

1 beau morceau de bœuf (filet pur, côte à l’os,..)
2 poignées de roquette
QS tomates confites ou semi-séchées
2 càs de pignons
1 morceau de parmesan
Pommes grenailles
2 càs de vinaigre balsamique
6 càs d’huile d’olive
Pommes grenailles
Beurre
Sel, poivre

Tagliata de bœuf 4

PREPARATION :

Laver soigneusement les grenailles et les faire cuire dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.
Torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive.
Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Laver et sécher la roquette et la mélanger avec la vinaigrette.
Déposer la roquette dans les assiettes, décorer de quelques tomates confites.
Assaisonner la viande et la poêler dans un peu de beurre suivant le degré de cuisson désiré. La laisser reposer pendant 5 minutes sous une feuille d’alu puis la découper en tranches.
Dresser la viande, les grenailles, parsemer de pignons et de copeaux de parmesan.
Décorer de crème de balsamique (facultatif)

Tagliata de bœuf 3

Tagliata de bœuf 5

Tagliata de bœuf






Commentaires
E
Je viens de tester ta recette et cela à plût à toute ma famille. Simple à faire et rapide, c'est parfait, je manquerais pas de la refaire !!! si tu veux voir ce que cela donne : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2017/09/08/tagliata-de-boeuf/
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P
Bonjour, cette recette est vraiment bonne hier soir mes invités ont vraiment aimé et mes assiettes étaient exactement comme la votre.<br /> <br /> Merci beaucoup pour cette excellente recette!
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T
Une assiette bien gourmande, je n'y résiste pas. je te la prend, et une très belle photo bien appétissante.
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G
un superbe plat et que de bons ingrédients<br /> <br /> bonne fin de journée guy
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P
splendide, je te pique une assiette bisous
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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