05 janvier 2015

Salade basque au lomo, Ossau-iraty, poires, pignons et pommes de terre sautées

Les fêtes sont finies, on a envie de plus de légèreté et de fraîcheur. Je vous propose donc cette petite salade avec des produits du Pays Basque : le lomo (longe de porc séchée et pimentée) et l’Ossau-iraty agrémentés de poires pour la fraîcheur et de pignons de pin pour le croquant, le tout servi avec une petite vinaigrette au miel. INGREDIENTS : 2 personnes 2 poignées de mâche14 fines tranches de lomo de porc Manex1 morceau d’Ossau-iraty4 demi-poires au sirop2 càs de pignons de pin2 pommes de terre Vinaigrette au miel3 càs... [Lire la suite]