Encore une idée de cadeau gourmand. Des petits biscuits italiens aux amandes prêts en quelques minutes. C’est une recette trouvée sur le blog les Délices de Thithoad car aujourd’hui c’est la Ronde Interblog de Noël et le sort a décidé que c’était chez Thithoad que je devais choisir une recette tandis que Délectation Culinaire choisira une recette chez moi.
Je n’ai rien changé si ce n’est que j’ai utilisé de l’Amaretto à la place de l’extrait d’amandes. La recette est toute simple.

Amaretti 5

INGREDIENTS :

2 gros blancs d'œufs
150 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
2 càs d’Amaretto ou 2 càc d’extrait d’amandes amères

Amaretti 4

PREPARATION :

Préchauffer le four à 150°C.
Mixer la poudre d'amandes avec 50 g de sucre en poudre.
Monter les blancs en neige ferme puis ajouter les 50 g de sucre restant en 2 fois et continuer à fouetter durant 2 minutes.
Incorporer les blancs aux amandes en poudre à l'aide d'une spatule et ajouter l’Amaretto.
Remplir une poche à douille munie d’une douille lisse et faire des petits en les espaçant sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson. Enfourner pendant environ 20 minutes.

Amaretti

Amaretti 2

 

Amaretti 6