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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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12 octobre 2014

Quiche à la pancetta, oignons et Comté

Je vous propose une petite quiche pour le repas de ce dimanche soir : oignons, pancetta et Comté ça vous dit ? S’il en reste, ce sera parfait pour votre déjeuner ce lundi midi.

Quiche à la pancetta, oignons et Comté 4
 
INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée ou brisée
100 gr de pancetta
2 oignons
250 ml de crème
4 œufs
150 gr de Comté râpé
2 càs de beurre
Sel, poivre, muscade
2 càs de beurre

Quiche à la pancetta, oignons et Comté

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. La recouvrir d'un papier cuisson et de haricots secs.
Cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.
Eplucher les oignons et les émincer (mais pas trop finement). Découper la pancetta en fins lardons.  Dans une poêle antiadhésive, faire revenir doucement les oignons dans le beurre, ils doivent juste blondir légèrement, ajouter les lardons de pancetta et laisser revenir quelques minutes.
Dans un bol, battre les œufs, la crème, ajouter le fromage, assaisonner de sel, poivre, muscade.
Retirer la pâte du four, enlever les haricots et le papier.
Répartir le mélange oignons-pancetta sur toute la surface, recouvrir du mélange aux œufs.
Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson

Quiche à la pancetta, oignons et Comté 2

Quiche à la pancetta, oignons et Comté 3

 

Quiche à la pancetta, oignons et Comté 5

 

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Commentaires
D
Très bonne idée cette recette ! Elle a l'air délicieuse. félicitations
Répondre
T
une quiche bien savoureuse,<br /> <br /> bizzzz, isa
Répondre
D
Miam j'adore la quiche, je t'en prendrais bien une petite part avec une bonne salade vinagrette.<br /> <br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.
Répondre
M
hum...elle a l'air très bonne ...mais ne peut on pas la faire avec moins d'oeuf?<br /> <br /> Merci de ta réponse
Répondre
L
Quelle jolie quiche bien dorée ! J'en ferais volontiers mon repas du soir...
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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