07 octobre 2014
Dos d’églefin en crumble de chorizo
Voici un petit plat très savoureux. J’ai choisi de l’églefin mais vous pouvez également le préparer avec un dos de cabillaud. J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile de parmesan.
INGREDIENTS : 2 personnes
2 dos d’églefin50 g de chorizo en tranches3 càs de parmesan râpé2 càs de chapelure15 g de beurre
PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°Emincer finement le chorizo. Le mélanger avec le parmesan, la chapelure et le beurre du bout des... [Lire la suite]
