mai 2014

Si vous me suivez sur ma page FB, vous avez sans doute déjà vu ce gâteau réalisé pour l'anniversaire de Clément. Lorsque sa maman m'a demandé de faire un gâteau Cars avec une voiture Flash Mcqueen (et non Martin), j'ai été un peu perdue. Avec Valina et Marion,je suis plutôt habituée aux princesses, barbies... Heureusement il y a internet et j'ai pu combler mes lacunes dans le domaine "Cars". Je sais maintenant qui est Martin et Flash :-). J'étais quand même un peu stressée mais le gâteau a été, paraît-il, très apprécié et Clément l'a... [Lire la suite]

Voici encore une recette trop facile de tarte sans cuisson, c’est rapide, prêt en 20 minutes et plein de fraîcheur. Que demander de plus ? J'ai utilisé du limoncello maison, la recette est ici. INGREDIENTS : 180 gr de spéculoos75 gr de beurreFruits rouges : framboises, fraises, myrtilles250 gr de mascarpone250 ml de crème liquide entière40 gr de sucre glace4 càs de limoncello maison1 citron vertFeuilles de menthe pour la déco PREPARATION : La croûte aux spéculoosRéduire en poudre les spéculoos, ajouter le beurre fondu et bien... [Lire la suite]

Je m’aperçois que je ne vous ai pas encore donné cette recette très populaire chez nous, c'est même d’un de mes plats préférés. Il s’agit plus d’un plat d’automne mais vu la météo, je n’ai pas hésité à le faire. J'aime le servir avec des chips de poitrine fumée bien croustillants. INGREDIENTS : 2-3 personnes 600 g de pomme de terre 600 g de haricots verts (princesse)2 oignons hachés4 cuillères à soupe de vinaigre blanc1 càs de beurre250 g de lardons fumésPersil haché Sel et poivre PREPARATION : Laver et éplucher les pommes de... [Lire la suite]

En France, c’est aujourd’hui la fête des mamans, alors je souhaite une très heureuse fête toutes les mamans et je leur offre ces petits spritz pleins de douceur.Les spritz sont des biscuits d’origine alsacienne. Ils sont très simples à faire et au contraire de ceux du commerce, ils ne contiennent pas d'huile de palme. Je me suis basée sur une recette de chef Damien. Je les ai faits au robot, c’est très rapide mais on peut aussi bien les réaliser au batteur électrique ou à la main. INGREDIENTS : 200 g de beurre75 g de sucre glace1... [Lire la suite]

La sauce hollandaise est une sauce assez technique qui demande une certaine dextérité. Parfois   elle prend, ou elle prend pas, ou elle coagule… tout cela peut rebuter certaines personnes. A l’instar de ma recette de mayonnaise inratable dont je vous donnais la recette ici, voici une recette de sauce hollandaise tout aussi facile et inratable. Elle se fait au blender en 2 minutes chrono. La sauce hollandaise est délicieuse et accompagne le poisson, les asperges, les œufs Bénédicte… Si malgré tout, vous prférez la recette... [Lire la suite]

Connaissez-vous l'affogato ? C’est une spécialité italienne qui marie la force et la chaleur du café espresso à la douceur de la crème glacée à la vanille, avec un amaretti émietté en prime. C’est facile à faire et tout simplement délicieux. Je les ai servis avec des biscuits amaretti, c’est facultatif. On peut aussi ajouter un trait d’Amaretto. INGREDIENTS: par verre 1 boule de glace vanille1 espresso bien serré1 amaretti émietté grossièrement PREPARATION :Former les boules de glace à la vanille, les placer dans des verres et... [Lire la suite]

Voici une tarte très facile et rès rapide à réaliser, elle peut même être réalisée par les enfants pour la fête des mamans. Je trouve que les fraises se marient très bien à la violette. INGREDIENTS : 180 gr de spéculoos75 gr de beurre400 gr de fraises250 gr de mascarpone250 ml de crème liquide entière40 gr de sucre glace4 càs de sirop de violettesQuelques bonbons à la violetteFeuilles de verveine pour la déco PREPARATION : La croûte aux spéculoosRéduire en poudre les spéculoos, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.Déposer... [Lire la suite]

Et voici un petit cake tout simple, sans gluten, réalisé avec de la farine de maïs. Un gâteau d’une belle couleur jaune. A déguster sur la terrasse au soleil, avec un bon thé et le dernier Linwood Barclay. Une autre de mes passions est la lecture et si vous aimez les thrillers, je ne peux que vous recommander cet auteur. J’ai hâte de commencer "Fenêtre sur crime", son dernier roman, j’espère qu’il sera à la hauteur des autres. INGREDIENTS : 150 g sucre en poudre100 g beurre fondu 100 ml de lait2 œufs150 g farine de maïs½ paquet... [Lire la suite]

Non je ne vous ai pas abandonnés mais cette semaine, je n’ai pas eu beaucoup de temps pour poster une recette. Dimanche prochain, c’est la fête des mamans demain en France, et si vous n’avez pas encore d’idée, voici un petit plat festif et simple. C’était le plat que j’avais servi à Pâques et j’avais accompagné ce carré d’agneau d’un gratin dauphinois (recette ici), d’un petit flan de légumes (recette ici) et d’un caviar d’aubergines (recette ici).   INGREDIENTS : 6 personnes 2 carrés d’agneau½ botte de persil4 càs de... [Lire la suite]

Aujourd’hui c’est la fête des mamans chez nous en Belgique ainsi que dans de nombreux autres pays (sauf en France). Je propose donc ce cake très moelleux et très facile que les enfants peuvent réaliser pour leur maman (avec l’aide de papa s’ils sont trop jeunes).J’ai choisi des pommes très fondantes qui contribuent à rendre ce cake aussi moelleux.Je te souhaite une très heureuse fête à toutes les mamans. INGREDIENTS : 4 gros œufs225 gr de beurre 225 gr de farine avec poudre auto-levante2 sachets de sucre vanillé200 gr de... [Lire la suite]