
Le temps a rafraîchi brutalement, alors je vous propose une petite soupe pour vous réchauffer, mais une soupe de saison : un velouté d’asperges vertes tout simple. Hors saison, ce velouté peut également être fait avec des asperges surgelées.
INGREDIENTS :
1 botte d’asperges vertes1 échalote2 pommes de terre farineuses2 càs de beurre1 cube de bouillon de volaille100 ml de crème liquideSel, poivre
PREPARATION :
Nettoyer les asperges, dans ce cas, il est inutile de les éplucher. Couper les pointes et les réserver. Découper les...
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