13 mars 2014
Côtes de porc ibérique (Iberico) à la moutarde à l'ancienne
Comme son nom l’indique, le porc Ibérique est élevé en Espagne, et il est selon de nombreux chefs et gastronomes, la meilleure race de porc du monde. C’est vrai que la viande est tendre, délicieuse, fondante. Je les ai cuisinées tout simplement avec de la moutarde à l’ancienne et je les ai servies avec des pommes de terre rissolées et des haricots verts.
INGREDIENTS : 2 personnes
2 côtes de porc Iberico2-3 càs de moutarde à l’ancienne100 ml de crème liquide2 càs de beurreSel, poivre
PREPARATION :
Saler et poivrer les côtes de... [Lire la suite]
