18 novembre 2013
Hachis Parmentier aux panais et son crumble au parmesan
Pour changer du hachis Parmentier habituel, voici un Parmentier aux panais. Je l’ai accompagné d’une salade de mâche aux noix (avec de l’huile de noix aussi pour la vinaigrette). C’était délicieux !!
INGREDIENTS : 4 personnes
500 gr de viande hachée (porc et veau)1 oignon800 gr de panais500 gr de pommes de terre2 càs de persil hachéBeurreSel, poivre
Crumble :40 gr de beurre40 gr de farine40 gr de poudre d’amandes40 gr de parmesan râpé
PREPARATION :
La puréeEplucher et laver les panais et les pommes de... [Lire la suite]
