01 novembre 2013
Confit de pommes au Calvados
C’est toujours un bonheur pour moi de faire chaque année ce confit de pommes. Cette année, je l’ai parfumé au Calvados. Selon Christine Ferber, les alcools ajoutés en fin de cuisson favorisent la prise et la conservation. J’ai donc suivi ce principe en ajoutant le Calvados en fin de cuisson. Ce confit fait toujours merveille avec un foie gras, mais est tout aussi bon sur une tartine. Des petits pots à ajouter dans vos paniers gourmands de Noël, mais oui on y pense déjà !!
INGREDIENTS :
2 kg de pommes (poids net)2 kg de sucre 2... [Lire la suite]
