25 septembre 2013
Confiture de reines-claudes de Christine Ferber
Voici une délicieuse confiture de la fée des confitures Christine Ferber, recette tirée de son livre “Leçons de confiture”. La recette initiale prévoyait 850 g de sucre, je n’en ai mis que 800 g car nous n’aimons pas les confitures très sucrées.
INGREDIENTS :1,2 kg de reines-claudes soit 1 kg net 800 g de sucre cristallisé Le jus d’un 1/2 petit citron
PREPARATION :
Le 1er jour : Laver les reines-claudes, les sécher dans un linge. Retirer les noyaux et couper les fruits en 2 ou 4 quartiers. Mélanger les fruits avec le sucre et le... [Lire la suite]
