10 septembre 2013
Flan pâtissier sans pâte à la fève tonka
Pour cette recette, je me suis basée sur la recette tirée du merveilleux livre de Christophe Michalak "Les desserts qui me font craquer", une recette simple et efficace comme dirait le Chef. J’y ai ajouté de la fève tonka car j’aime beaucoup cette saveur. La fève tonka est le fruit du teck brésilien, elle se râpe comme la noix de muscade.
INGREDIENTS : 6 personnes
50 cl de lait25 cl de crème 125 g de sucre semoule100 g de jaunes d’œufs (environ 5-6 jaunes)50 g de maïzena (fécule de maïs)1/3 fève de tonka
PREPARATION :
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