21 mai 2013
Mille-feuilles d'asperges blanches, sauce mousseuse à la ciboulette
C’est la pleine saison des asperge alors il faut en profiter. Voici donc l’entrée du menu de fête des mères que je vous proposais. C’est une entrée tout en légèreté et en finesse. On pourrait aussi faire cette recette avec des asperges vertes. La petite sauce à la ciboulette est délicieuse.
INGREDIENTS : 4 personnes 24 asperges blanches4 feuilles de brick1 cube de bouillon de volaille2 càc de fécule de maïsCiboulette hachée2 jaunes d’œuf½ citronBeurreSel, poivre
PREPARATION :
Les feuilletésPréchauffer le four à... [Lire la suite]
