Toujours pas de soleil en vue alors mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec cette recette d’osso bucco de veau cuisiné un peu différemment . A déguster avec du riz ou un bon plat de pâtes.

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INGREDIENTS : 2 personnes

2 tranches de jarret de veau
3 c à s d'huile d'olive
1 oignon émincé
1 boîtes de tomates pelées en cubes
100 g de lardons de pancetta ou de lardons fumés
2 gousses d'ail hachées
Origan
Basilic haché
1 feuille de laurier
sel et poivre
Piment de Cayenne
Parmesan

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PREPARATION :

Dans une sauteuse faire dorer les jarrets avec un peu d'huile de chaque côté.
Les enlever de la poêle et y mettre les lardons et les oignons émincés, les faire blondir quelques instants.
Ajouter la carotte. Mélanger.
Ajouter la boîte de tomates, 150 ml d’eau, les herbes, le piment de Cayenne et l'ail haché. Remettre la viande.
Saler et poivrer
Laisser mijoter à feu doux environ 2 heures.
Si besoin, lier la sauce avec un peu de fécule de maïs.
Servir avec du parmesan et des pâtes ou du riz.

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