30 mars 2013
Brioche de Christophe Felder
Si vous voulez une brioche pour votre petit-déjeuner de Pâques, en voici une délicieuse. Elle est tirée de mon livre de chevet Pâtisserie ! : L'ultime référence de Christophe Felder que je ne vous présente plus. Cette brioche est légère, moelleuse à souhait. Elle est très facile à faire, elle demande juste un peu de temps de repos mais on n’a rien sans rien.
INGREDIENTS :
250 g de farine de type 4530 g de sucre1 càc de sel10 g de levure fraîche3 œufs 165 g de beurre à température ambiante1 jaune d'œuf pour la dorure
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