février 2013

Voici un délicieux gâteau, très moelleux, fondant, au caramel au beurre salé. Il est très facile à préparer, je suis sûre que vous allez l'adorer.   INGREDIENTS : Le gâteau :1 pot de yaourt (garder le pot comme mesure)2 pots de farine 1/2 sachet de levure 1 pots de sucre 1/2 pot d'huile d’arachide2 œufs le caramel au beurre salé : 200 g de sucre 1 càs d’eau200 ml de crème liquide entière 100 g de beurre 1 pincée de fleur de sel PREPARATION : le caramel au beurre salé : faire un caramel avec le sucre et l’eau. Attendre... [Lire la suite]

Il fait très froid, alors, pour se réchauffer, voici un petit plat très réconfortant : un bon gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au Comté accompagné d’une petite salade à la vinaigrette. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 saucisse de Morteau1 kg de pommes de terre1 gousse d’ail150 g de comté250 ml de lait250 ml de crème fraîche liquidenoix de muscadeSel, poivre   PREPARATION : Eplucher, laver et découper les pommes de terre en rondelles pas trop fines. Les déposer dans une casserole contenant le lait, la... [Lire la suite]

C’est de nouveau la jour de la ronde interblog qui m’envoie cette fois piocher une recette sur le blog Le cahier des gourmandises tandis que Kiwitchi piochera une recette sur mon blog. J’ai choisi cette recette de gâteau moelleux aux pommes car le gâteau aux pommes c’est un peu mon péché mignon. Je n’ai rien changé à la recette, le gâteau est très bon et tout simple à préparer. INGREDIENTS : 2 pommes50 g de beurre demi-sel3 œufs1 yaourt120 g de sucre roux de canne20 g de sirop d’érable150 g de farine1/2 sachet de levure   ... [Lire la suite]

Je me rends compte seulement maintenant que nous sommes le 20 février, cela veut dire que cela fait 3 ans que j’ai posté mon premier message sur ce blog, 3 ans déjà, que le temps passe vite !Je n’y ai pas pensé avant donc je n’ai même pas une recette de gâteau à vous proposer. Mais je me rattraperai, on me dit parfois qu’il y a trop de gâteau sur mon blog :-).Voici donc ma recette du jour : des filets de lapin au caramel d’orange. Vous pouvez bien sûr faire cette recette avec des râbles de lapin ou même des filets de dinde. Il faudra... [Lire la suite]

Voici un pain délicieux, plein de fibres et de bonnes choses pour la santé. J’ai trouvé la recette de base sur le blog de Gilda mais j’y ai mis mon grain de sel comme d’habitude. Avec la machine à pain, c'est la simpliité même pour avoir un bon pain. Je suis très difficile au point de vue de la fraîcheur du pain mais celui-ci, je le mange même après 5-6 jours. Je le conserve dans une boîte hermétique et le tranche au fur et à mesure.   INGREDIENTS : 320 ml de lait écrémé ou de lait de soja tiède.2 càs d'huile d'olive1 1/2 à... [Lire la suite]

Cela fait trop longtemps que je n'ai pas fait cette rubrique. Pourtant vous avez la gentillesse de m'envoyer les photos de vos réalisations. Comme j'ai changé de PC, j'espère avoir bien tout transféré et n'avoir oublié personne.   Michelle du blog Plaisirs de la maison a réalisé mon Cake au magret de canard fumé, noix et Comté     Héllyane a réalisé mes Souris d'agneau caramélisées au miel qu'elle a servies avec des tagliatelles de courgettes et une purée de pommes de terre et carottes, "une pure merveille tant... [Lire la suite]

Je crois que vous avez bien apprécié ma recette de Saint-Valentin et ce petit voyage en Italie, alors on va encore rester en Italie aujourd’hui avec un plat tout simple : les pâtes à la carbonara mais les vraies carbonara sans crème fraiche.C’est un petit plat très rapide, tout simple à préparer et tellement réconfortant.     INGREDIENTS : 2-3 personnes 300 g de pâtes sèches de blé dur1 oeuf+ 3 jaunes 150 g de pancetta100 g de parmesan ou de pecorino râpéPoivre noir du moulin     PREPARATION : Faire cuire... [Lire la suite]

Pour la Saint-Valentin, je vous propose d’emmener votre chéri en voyage en Italie avec ce filet mignon. Ce n’est pas un classique de la cuisine italienne, juste une recette que j’ai concoctée avec des produits italiens : de la pancetta, de la mozzarella de buffala, du mascarpone, des tomates confites et du basilic. J’ai accompagné cette recette de petits cœurs de pommes de terre. La recette paraît un peu plus longue que d’habitude, mais c'est très facile mais ce n’est pas Saint-Valentin tous les jours, et croyez-moi cela en vaut la... [Lire la suite]

C’est une recette que je n’ai plus faite depuis des années. Il a fallu que Martine me demande la recette de mes gaufres en cœurs pour j’aie envie d’en faire. Il a d’abord fallu faire des fouilles pour retrouver la recette écrite sur une feuille volante et qui était intercalée dans un livre de recettes encore plus vieux.Mais ce n’est pas parce qu’une recette est vieille qu’elle n’est pas bonne. Bien au contraire. Donc en ce jour de mardi-gras, voici cette recette de gaufres qui sont un peu entre les gaufres et les crêpes.Elles sont... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est le nouvel an en Chine, nous quittons l'année du dragon pour entrer dans celle du serpent. Je vous propose donc une petite recette asiatique : le magret de canard laqué   INGREDIENTS : 2 personnes1 magret de canard 2 càs de fécule de maïs (maïzena)2 càs de vinaigre d’alcool blanc70 g de miel 50 ml de sauce soja Mélange 5 épices chinoises PREPARATION :Dans un bol, mélanger le vinaigre et la fécule pour avoir un mélange lisse et homogène. Ajouter le miel et la sauce soja et un peu de 5 épices. Bien mélanger... [Lire la suite]