12 octobre 2012

Gâteau renversé à l'ananas de Nigella Lawson

Vous êtes nombreuses à m’avoir demandé des recettes de Nigella, alors en voici une tirée de son dernier livre Nigella Express dont je vous ai parlé ici (clic). C’est une recette toute simple, comme d’habitude, avec les ingrédients du placard. Quelques minutes de préparation et 30 de cuisson, de quoi préparer un petit goûter ou un dessert improvisé.   INGREDIENTS : 2 càs de sucre 6 tranches d'ananas en conserve au jus + 3 cuillères à soupe de jus11 cerises confites 100g de farine1 càc de levure1 / 4 càc de bicarbonate de... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Gratin de macaronis aux lardons

D’habitude, je fais mon gratin de pâtes avec une sauce béchamel. Cette fois, j’ai changé, et je l’ai fait avec une sauce toute simple, sans farine, délicieusement crémeuse et d’une belle couleur orangée grâce au cheddar.   INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de macaroni2 gousses d’ail250 g de lardons fumés15 cl de lait entier25 cl de crème liquide300 gr de cheddar2 càs de chapelureNoix de muscadeSel, poivre   PREPARATION : Faire cuire les pâtes suivant les indications du sachet.Râper le cheddar. C'est rare d'en trouver... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Moelleux aux pommes et aux pistaches

Voici un délicieux cake, bien moelleux avec les pommes avec juste ce qu’il faut de craquant grâce aux pistaches.   INGREDIENTS : 200 gr de farine150 gr de sucre150 gr de beurre demi-sel mou3 œufs4 pommes1 citron65 gr de pistaches non salée, décortiquées1 sachet de levure chimique1 càc d’extrait de vanille   PREPARATION : Eplucher les pommes, les vider et les découper en petits dés. Les mettre dans une casserole avec le jus du citron et 50 gr de sucre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, les... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Votre top 5 du mois de septembre

Voici déjà le mois de septembre envolé, envolé aussi l'été dont je n'ai pas pu profiter cette année ni réaliser de bonnes recettes estivales. Néanmoins vous avez été nombreux à visister mon blog ce mois de septembre, je vous remercie de votre fidélité. Voici donc les recettes que vous avez préférées : No. 5 : Aubergines farcies façon moussaka Des aubergines farcies à la viande et recouvertes de sauce béchamel   No. 4 : Tarte Tatin de Christophe Michalak Une recette de Christophe Michalak pour cette tarte... [Lire la suite]
04 octobre 2012

Muffins aux pommes et cœur de spéculoos

Voici de délicieux petits muffins aux pommes et cœur de spéculoos que j’avais réalisés pour des collègues venues me rendre visite. Elles ont beaucoup apprécié et m’ont réclamé la recette, alors pour elles et pour vous la voici :   INGREDIENTS : environ 18 muffins 3 œufs 150 gr de beurre fondu 150 gr de farine avec poudre auto-levante 150 gr de sucre 1 pincée de sel 2 pommesPâte de spéculoos   PREPARATION : Eplucher et couper les pommes en petits dés. Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Scampi (gambas) aux 3 poivrons

Voici une délicieuse recette à servir en plat accompagné de riz ou en entrée, dans ce cas, il faudra réduire un peu le nombre de scampi. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de scampi ou gambas surgelés ou frais 3 càs d’huile d'olive 2 échalotes hachées 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates concassées15 cl de crème fraîcheSel et poivrePiment de Cayenne   PREPARATION : Décongeler les scampi qu’ils sont surgelés, les décortiquer.Hacher les échalotes et détailler les poivrons en très petits... [Lire la suite]
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