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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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29 mai 2012

Charlotte aux fraises

Les premiers beaux jours sont enfin arrivés. Si vous avez envie d’un dessert rafraîchissant, sans cuisson voici une charlotte aux fraises très simple et facile. J'ai voulu étrenner le nouveau moule (un de plus !) que je viens d'acheter.

DSCN7129bis

INGREDIENTS : 8 personnes

500 gr de fraises
120 gr de sucre
7 feuilles de gélatine
40 cl de crème entière liquide
16 biscuits à la cuiller ou boudoirs
Sirop :
200 ml d’eau
30 gr de sucre
1 càs d’extrait de vanille

DSCN7127bis

PREPARATION :

Préparer le sirop en chauffant l’eau, le sucre et l’extrait de vanille. Laisser tiédir.
Couper la base des biscuits pour les ajuster à votre moule.
Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
Laver les fraises, enlever les queues. Mixer 300 gr de fraises et les faire chauffer dans une casserole. Hors du feu, incorporer la gélatine et la faire dissoudre en mélangeant. Laisser tiédir.
Monter la crème avec le sucre en chantilly et y incorporer délicatement la purée de fraises.
Tremper rapidement les biscuits dans le sirop (sans qu’ils deviennent mous) et les placer dans le moule.
Verser la mousse et réserver au réfrigérateur pendant au moins pendant 6 heures.
Démouler délicatement sur le plat de service et garnir avec les fraises restantes.

DSCN7137bis

DSCN7130bis

DSCN7140bis

 

IMPRIMER LA RECETTE

 

Voici le moule utilisé :

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Commentaires
F
Super bonne cette Charlotte 😊
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A
quel joli dessert ! bravo ^^ il est top ton moule
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V
superbe dessert j'adore
Répondre
V
Ta charlotte aux fraises est superbe. J'adore ce dessert bien de saison. Bonne fin de semaine.
Répondre
A
elle est très réussie bravo !!
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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