Les Délices de Mimm

17 avril 2012

Sauce Archiduc (champignons, crème)

J'ai remarqué que je n'avais pas beaucoup de recettes de sauces sur mon blog. Or, souvent une sauce peut changer un plat banal en plat d'exception. Aujourd'hui je vous propose donc cette délicieuse sauce très classique : la sauce Archiduc. Elle peut accompagner...

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Tags: crème, champignons, sauce, Archiduc

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16 avril 2012

Petits pains sans pétrissage

Ils fleurissent partout sur la blogosphère ces petits pains sans pétrissage. Cela faisait un petit temps que je voulais les essayer. J’étais un peu sceptique, car il faut avouer que je suis assez difficile en ce qui concerne le pain. Mais j’ai été réellement...

Posté par Mimm à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine, levure, petits pains

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15 avril 2012

Escalopes milanaises

Hier, je vous emmenais au Liban, aujourd'hui nous restons en Méditerranée, direction l'Italie avec ces escalopes milanaises un grand classique de la cuisine italienne. Si comme moi, vous n'avez pas de maillet pour les aplatir, vous pouvez utiliser votre...

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Tags: parmesan, pâtes, veau, escalope, recette italienne

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14 avril 2012

Samboussik à la viande à la libanaise (rissoles à la viande)

Ces samboussik (ou samboussek) font partie de tous les mezzés libanais. Ce sont de délicieuses petites rissoles à la viande. On peut aussi les servir à l’apéritif, en entrée ou en plat avec une salade. INGREDIENTS : environ 16 samboussik Pâte: 250 g de...

Posté par Mimm à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, agneau, mezzé, recette libanaise, rissoles, samboussek, samboussik

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13 avril 2012

Petits cakes de pommes de terre à la tapenade d’olives vertes

C’est une recette très facile et originale : des petits cakes de pommes de terre à la tapenade verte. Un accompagnement délicieux pour un gigot d’agneau, un rôti de porc ou autre. Vous pouvez préparer les petits cakes à l’avance et les passer au four...

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Tags: pommes de terre, olives, tapenade

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12 avril 2012

Gâteau rapide choco-caramel

C’est un délicieux gâteau moelleux à souhait, prêt en quelques minutes. Il fera la joie de votre goûter. J'avais trouvé récemment des gouttes de chocolat au caramel, à utiliser plutôt pour des fondues au chocolat mais que j'ai décidé d'intégrer dans un...

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Tags: gâteau, chocolat, caramel

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11 avril 2012

Charlotte d'aubergines et son crumble au parmesan

Voici une délicieuse charlotte d'aubergines et son crumble au parmesan. J'ai servi cette charlotte avec un gigot d'agneau aux 40 gousses et un cake de pommes de terre à la tapenade d'olives vertes dont je vous donnerai la recette prochainement. Pâques...

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Tags: amandes, parmesan, pignons, aubergines, charlotte

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7 avril 2012

Ma table de Pâques : vert j'espère !!

Voici ma table de Pâques : en vert cette année. J'avais flashé, il y a quelques semaines, pour cette nappe en vichy blanc et vert que je destinais déjà à ma table pascale. J'ai donc accessoirisé avec quelques oeufs, plumes et oeufs en chocolat C'est assez...

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Tags: déco, table, Pâques

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6 avril 2012

Des idées pour Pâques

Si vous n'avez pas encore d'idée pour votre repas de Pâques, voici quelques idées : des petits paniers, des nids et de l'agneau. Il suffit de cliquer sur le titre ou la photo pour atteindre la recette Des nids et des paniers : Petits nids de pommes de...

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Tags: nid de Pâques, agneau, Pâques

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6 avril 2012

Cookies au parmesan, chorizo et noix de Pécan

Voici de délicieux cookies salés, pour l’apéritif. Je me suis basée sur une recette de Chef Nini mais je l’ai quelque peu adaptée. INGREDIENTS : 15-20 cookies 200g de farine 100g de beurre pommade 80g de parmesan 1 œuf 1cc de levure chimique Sel et poivre...

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Tags: parmesan, piment espelette, cookies, noix de pécan, apéritif, chorizo

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