Tarte au flan vanillé
Comme chaque mois, c’est le retour de la ronde Inter Blog. Cette fois, c’est Aurélie du blog Mes envies et Délices qui doit piocher une recette chez moi, et moi j’ai trouvé ma recette chez Cécile du blog Les bonnes petites recettes de la Grande Pages et de sa mamie. J'ai choisi sa tarte au flan, dont la recette lui vient de sa mamie. Je n'ai rien changé à la recette sauf que j'ai utilisé une pâte sablée au lieu d'une pâte brisée.
INGREDIENTS :
1 pâte sablée
1L de lait
170g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
110g de maïzena
10g de farine
2 œufs entiers + 1 jaune
1 gousse de vanille
PREPARATION :
Piquer la pâte à la fourchette. La déposer dans un moule à tarte, la recouvrir de papier sulfurisé et de haricots secs. La précuire à 180° pendant une dizaine de minutes.
Dans une casserole verser les sucres et le litre de lait moins un verre. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les déposer dans le lait. Faire bouillir.
Mélanger le verre de lait avec les œufs, la maïzena et la farine. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Lorsque le lait est bouillant y verser la préparation œufs-farine petit à petit en mélangeant sans cesse hors du feu.
Remettre la casserole sur le feu doux en mélangeant sans cesse pour que le mélange épaississe.
Verser sur la pâte précuite.
Enfourner à 180° pendant environ 35 minutes.
Voici le moule utilisé :
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