3 février 2012

Lorsque j’ai réalisé la recette de l’orange spirit, cette liqueur à base d’orange et de café (recette ici), j’avais déjà en tête de l’utiliser dans des préparations salées. Voila qui est chose faite avec ces filets de biche.La recette est vraiment toute simple. J’ai accompagné ces filets de biche d’une purée de pommes de terre et céleri rave, d’une poire pochée et d’une endive braisée (caramélisée et pas brulée). C’était vraiment très bon INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de biche2 càs de beurre100 ml d’Orange spiritBeurreSel,... [Lire la suite]

Le matin je me lève tôt, cela me permet de travailler un peu sur mon blog, de mettre ma recette du jour en ligne, … avant de partir travailler. Je fais cela en écoutant "C'est pas trop tôt" sur BEL RTL avec Fabrice et sa bonne humeur et Alexandra (ou Camille) qui nous dévoile les dernières nouvelles du jour et nous change la vie. La semaine dernière j’entends que Fabrice lance un concours pour gagner un jeu concernant la gastronomie « Et Toque !», je ne connais pas mais ça m’intéresse comme tout ce qui touche à la cuisine, je prends... [Lire la suite]