06 janvier 2012
Petits gâteaux aux échalotes
Voici les petits gâteaux aux échalotes que j’avais servis lors du réveillon de Noël en accompagnement des filets de cailles Ils sont délicieux et peuvent accompagner n’importe quelle volaille ou viande.
INGREDIENTS : 6 gâteaux
500 gr d’échalotes longues60 gr de beurre + 2 càs2 œufs25 cl de lait80 gr de sucre roux de canne100 gr de farine avec poudre auto-levanteSel, poivre
PREPARATION :
Eplucher les échalotes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire caraméliser dans 2 càs de beurre et 50 gr de... [Lire la suite]
