09 décembre 2011
Suprêmes de pintade au miel
Voici une recette très simple de suprêmes de pintade caramélisés au miel. Je les ai accompagné d’un petit médaillon de potiron, juste cuit à l’eau salée et relevé des quelques pois de réduction de balsamique, d’une rosace de compote de cranberries à l'orange et aux épices de Noël (recette ici) surmontée d’une demi poire et d’une petite purée. C’était délicieux !! Cette recette pourrait figurer sur votre table de réveillon, vous ne trouvez pas ?
INGREDIENTS : 4 personnes
4 suprêmes de pintade3 càs de miel3 càs de... [Lire la suite]
