04 décembre 2011
Croquettes de fromage au Vieux Bruges
Le Vieux Bruges (Oud Brugge) est un fromage belge extra vieux à pâte dure, d’une saveur remarquable, à base de lait de vache pasteurisé. Il est affiné pendant un an sous contrôle rigoureux. Sa qualité est constante, son goût riche et corsé. C’est pourquoi j’ai eu l’idée de l’utiliser pour faire mes croquettes au fromage qui ont toujours un réel succès.
INGREDIENTS : 14-16 croquettes
125 gr de farine75 gr de beurre180 gr de Vieux Bruges30 cl de lait2 gros œufschapelurepoivre, selmuscade
PREPARATION :
Râper le... [Lire la suite]
