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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
17 novembre 2011

Gelée de coings

Gelée de coings
Voici une délicieuse gelée qui enchantera vos petits-déjeuners et que vous pourrez déposer dans vos paniers gourmands de Noël. INGREDIENTS : 2 kg de coings sucre cristallisé (800 g par kg de jus) 1 citron PREPARATION : Brosser soigneusement les coings...
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16 novembre 2011

Magret de canard à l'orange et aux coings

Magret de canard à l'orange et aux coings
Je vous ai déjà donné des recettes de magret de canard à toutes les sauces. Cette fois, voici un magret de canard qui mêle les saveurs de l’orange et des coings caramélisés. J’ai servi ces coings avec un petit gratin de topinambours dont je vous donnerai...
15 novembre 2011

Poulet espagnol au chorizo et aux pommes de terre de Nigella

Poulet espagnol au chorizo et aux pommes de terre de Nigella
Voici encore une recette tirée du livre "Kitchen" de Nigella Lawson. Un plat qui cuira tout seul dans le four. INGREDIENTS : 6 personnes 12 hauts de cuisse de poulet (avec os et peau) 750 gr de chorizo 1 kg de pommes de terre 2 oignons rouges 2 càc d'origan...
14 novembre 2011

Pintadeau à la normande

Pintadeau à la normande
Voici une délicieuse recette de pintadeaux cuits avec des lardons, des petits oignons, de la crème et des pommes caramélisées. A accompagner de pommes croquettes par exemple. Cette recette peut se retrouver sur vos tables de fête. INGREDIENTS : 6 personnes...
13 novembre 2011

Entremets aux pommes et aux amandes.

Entremets aux pommes et aux amandes.
Je ne savais pas trop comment appeler ce dessert issu de mon imagination : ce n’est pas réellement un flan car il n’ya pas de lait, ni un gâteau, cela n’en a pas la consistance. J’ai donc opté pour "entremets". C’est vraiment très bon et très frais, la...
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12 novembre 2011

Limoncello maison

Limoncello maison
J’ai réalisé plusieurs recettes dans lesquelles j’ai utilisé du limoncello et vous avez été nombreux à me demander où on pouvait s’en procurer. Si vous n’en avez pas trouvé, voici la solution : faire son propre limoncello maison, une recette très facile....
11 novembre 2011

Juste cuit ou coulant au chocolat de Christophe Felder

Juste cuit ou coulant au chocolat de Christophe Felder
Addict au chocolat ? Cette recette est pour vous. Il s'agit d'un délicieux coulant au chocolat préparé en 10 minutes. Le dessert idéal, no stress, puisque vous pouvez le préparer à l'avance, le garder au congélateur et le passer au four avant de le servir....
10 novembre 2011

Salade d’automne

Salade d’automne
Salade d’automne vitaminée Voici une salade qui accompagne très bien l’agneau, le porc, le veau et certaines charcuteries. Je l’avais servie avec un gigot d’agneau. INGREDIENTS : 6 personnes 6 endives 2 oranges 1 citron 2 pommes 3 càs de raisins secs...
8 novembre 2011

Moules de bouchot à la crème

Moules de bouchot à la crème
C'est la première fois que je prépare des moules de bouchot, les moules zélandaises sont beaucoup plus répandues chez nous. Mon premier étonnement fut la propreté des moules, moi qui passe toujours des heures à gratter pour les rendre brillantes comme...
7 novembre 2011

Velouté de courge butternut et chips de pancetta

Velouté de courge butternut et chips de pancetta
C’est la pleine saison des courges, potirons, potimarrons... Alors voici une recette avec une courge butternut, à la chair douce et onctueuse qui lui a sans doute donné son nom (noix de beurre en français). INGREDIENTS : 6-8 personnes 1 courge butternut...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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