Si c'est beau, c'est bon ! Les secrets d'une belle assiette, une publication Top Chef. Ce n’est pas un livre de recettes proprement dit mais plutôt un livre qui nous donne toutes les techniques et astuces pour présenter des assiettes dignes des grands chefs.

En effet l'aspect d'un plat est très important pour aiguiser les appétits et donner une idée sur le goût du plat. Alors tout est expliqué, le choix de la vaisselle, l'équipement et les ustensiles, comment dresser la table...

Vous apprenez à réaliser, grâce à des fiches techniques, des purées pressées, des miniatures de légumes, des spirales de pommes de terre, des cages en sucre, des fleurs en chocolat...

Tout est très très bien expliqué, on y trouve des explications pas à pas, des pense-bêtes et de nombreuses astuces pour vous aider dans la réalisation de vos présentations.
Grâce à ce guide, le cuisinier amateur peut désormais créer et présenter ses plats à la manière d'un véritable Top Chef .

C’est sur base d’une astuce de ce livre que j’avais préparé les tuiles aux fraises dont je vous avais donné la recette ici.

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